식사 및 음료
- 주류 제공
- 맥주 있음
- 점심 메뉴 있음
- 디너 메뉴 있음
01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
그릇 바닥에 깔린 특제 양념과 고기된장, 쪽파를 가는 스트레이트 면과 함께 아래에서부터 '30번 이상' 고루 비비는 것이 국물 없는 탄탄멘 전문 King-ken의 방식이다. 정성스레 비빌수록 툭 끊어지는 탄력 있는 면 전체에 양념과 고명이 배어들고, 피어오르는 화자오의 알싸한 향이 입맛을 기분 좋게 돋운다.
매운맛은 기본 단계인 2단계(辛)를 중심으로 1단계부터 4단계까지 고를 수 있으며, 한층 강한 자극을 원하는 이를 위해 9단계나 산초를 20배 더한 'SP(스페셜)' 단계도 마련되어 있다. 테이블에는 갓 간 산초와 고춧가루, 식초가 비치되어 있어 먹는 중간에 향을 더하거나 식초로 뒷맛을 깔끔하게 정리하는 등 세심하게 맛의 변화를 즐길 수 있다. 쪽파나 셀러리를 추가해 아삭한 식감을 더해도 좋고, 부드러운 풍미를 원한다면 온천달걀을 풀어 함께 비비는 것도 어울린다.
면을 다 먹고 남은 양념과 고기된장에 반 공기 밥을 비벼 '탄탄라이스'로 마무리하는 방식도 즐겨 찾는다. 테이블에 놓인 양념이나 산초를 조금 더해 밥과 비비면 그릇 밑바닥의 감칠맛을 마지막 한 톨까지 남김없이 즐길 수 있다. 매장은 카운터석 위주로 구성되어 있고, 발권기에서는 교통계 IC 카드 등으로도 결제할 수 있어 점심이나 퇴근길에 경쾌하게 식사를 마치고 싶을 때도 유용하다.
